健康美味的食物,应该出现在自己的厨房。
👩🏻🍳自己动手丰衣足食,撸起袖子加油干。
用料
瘦肉 | 500克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 50克 |
油 | 50克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
面包机轻松自制肉松的做法
猪瘦肉洗净,按肉的纹路切成三厘米左右的方块(喜欢长条肉松可适当切长,喜欢碎点可切短些)
放入电压力锅,加姜片料酒和水,按下肉类键,好会自动提醒(大概20分钟)
煮熟的瘦肉用手一点点撕下去筋(我用的是猪展肉,必须去筋,如选用无筋瘦肉可直接放保鲜袋,用擀面杖擀碎)
撕成这个样子就可以了,放面包机内胆里
加入盐、糖、酱油、蚝油、玉米油(配料的用量可按自己口味增减,油建议不要用味重的花生油等,容易串味)放入面包机,按到肉松的模式(我的是18),点开始就自动开始了,大概需要1小时完成。它会先搅拌均匀再烘烤,烘烤时也会不定时搅拌,在这过程中你可以打开盖看看,如果有挂壁的可以用筷子披下去,不然挂壁的肉松会容易烧焦。
大功告成,出锅了。出锅可用筷子披松开,也可加上熟芝麻和海苔碎搅拌,晾凉了再封装,放冰箱冷藏。放冷藏最好三天左右吃完,冷冻可以储存久些。一斤瘦肉大概能出品半斤肉松。
小贴士