喜欢西式早餐🥣
做起来也不会太复杂
用料
【面包部分】: | |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个(含壳重约50克) |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 35克 |
黄油 | 30克 |
酸奶 | 170克 |
酵母 | 4克 |
【椰蓉馅儿】 | |
椰蓉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个(含壳重50克) |
细砂糖 | 25克 |
黄油 | 20克 |
浓浓奶香🆚手撕【椰蓉酸奶白吐司】的做法
将面包材料除了黄油外全部混合在一起,放入面包机【和面】20分钟,然后加入常温融化的黄油,再【和面】10分钟,完成后发酵一个小时。我用的是这款酸奶。
趁着发酵过程把【椰蓉馅儿】先调好,依次放入椰蓉—糖—鸡蛋液,再加入微波炉融化变成液体的【黄油】,静置备用。
发酵至两倍大后取出揉面,如果酸奶量没控制好太稀的话一边揉一边加面粉,然后分成3等份,盖上保鲜膜静置20分钟。
静置好之后擀成【牛舌状】,将【椰蓉馅儿】铺在中间位置。
然后卷起一边
再卷起另外一边,将边捏紧。
向上卷起
向下压扁
再次擀成【牛舌状】放入模具,放入烤箱【二发】1个小时至八分满。
发酵完成后烤箱170度预热五分钟,之后放入烤箱170度40分钟。
时间到即取出脱模!又香又软的手撕椰蓉酸奶吐司🍞
手撕感十足!
小贴士
1.酸奶需要浓稠的,每个品牌含水量不同,建议不要一次加完,留一小部分。
2.第二次擀成牛舌状时要温柔点,很容易把馅儿压出来。