在家带宝宝,就需要更多耐心,而这份耐心让我转化在食物上,加一份探索,升华厨艺
用料
鸡蛋 | 1个 |
全麦粉高筋面包粉 | 250克 |
核桃油 | 25克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 100克 |
低筋面粉 | 50克 |
金灿灿吐司,全麦也能做得到的做法
1. 所有食材放入厨师机,厨师机1档揉20分钟左右,2档再5-8分钟出膜
2. 第一次发酵,面团放入盆中盖盖子放入阳光的地方(可以加热水在另一个盆底)大约40-50分钟
3. 用手👇没有回弹的洞即可将面团松弛排气后休息20分钟。 4. 面团整形为自己喜欢的样子,再次发酵。此处强调,为了口感好,可以延长2次发酵时间约3-4小时,膨胀到3倍大最好
5. 烤箱125度上下火预热10分钟烤制30分钟
小贴士
核桃油更适合宝宝,当然追求口味可以用低盐黄油呢