家常淡奶油吐司（12cm方模）做法，淡奶油吐司（12cm方模）食谱与做法

此配方可以做一个12cm方形吐司，我是翻倍做了两个。液体可以先预留10g，再慢慢加~

用料  

淡奶油吐司（12cm方模）的做法  

1. 所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入厨师机桶里。

2. 先低速揉至无干粉的状态。

3. 然后开高速揉至出手套膜的面团完全阶段，我是开 4档，揉十几分钟。
   *夏天的话，室温太高不建议揉面，最好室温控制在26度以下。

4. 放入干净容器里，盖好保鲜膜，放在温暖环境里进行第一次发酵，我是用烤箱设置 28度，1个小时。

5. 发酵至两倍大即可。

6. 取出，在面板上按压排气。

7. 平均分成两份，盖好保鲜膜松弛 15分钟。

8. 取一个面团，擀成椭圆状。

9. 翻面，从下往上卷起来。另一个也同样操作，再盖上保鲜膜松弛 15分钟。

10. 然后再次擀长。

11. 从上往下卷起来。

12. 另一个也做好，底部朝下同一个方向放入吐司盒中，盖上保鲜膜。

13. 盖上吐司盒的盖子，进行第二次发酵，建议 35度。
    *不盖保鲜膜的时候，我会放入一盘温水，防止变干。

14. 发至模具的八分满即可~开始预热烤箱，上下火190度。

15. 预热好之后，上下火改成180度，把模具放入烤箱底层，烤 45分钟~ 温度和时间可以根据自家烤箱来调整。

16. 烤好之后立即取出，在晾网上晾凉。

17. 这个尺寸适合bruno轻食机做三明治用。

18. 非常柔软美味的一款吐司~