紫薯面包🍞的做法和图解 好吃的紫薯面包🍞家常做法

菜谱参考厨友的方子，自己有改动(因为家里买了很多紫薯，这是个解决紫薯的好方法，而且不需要揉出筋膜)口感类似老面包吧，此款面包做好刚有一点甜度，喜欢吃甜些的可再加10g糖，关于馅料可放(紫薯，豆沙，椰蓉，板栗，坚果，葡萄干，蔓越莓干……)菜谱中用的是黄油也可用色拉油，不过用黄油比较香哈，喜欢面包表面光泽靓丽的可刷些蛋液或蜂蜜水或糖水在烤5分钟，这个菜谱完全是懒人菜谱，所以不要和出膜面包比较哈，不过不用揉出膜面包已经很松软好吃啦，记录下来方便自己～

用料  

紫薯面包🍞的做法  

1. 准备材料(黄油提前室内软化)～

2. 紫薯洗净隔水蒸熟(大概25分钟)～

3. 牛奶隔水温热，倒入酵母搅拌至融化，成牛奶酵母液(手温温度大概40度左右)～

4. 鸡蛋打入碗内，打散成蛋液～

5. 紫薯去皮趁热用勺子捣成泥～
   加入白糖(炼乳)～
   用勺子翻拌均匀～
   和好细腻备用～

6. 高粉+中粉+白糖+精盐+黄油=混合面粉～
   一点点倒入鸡蛋液，搅匀～
   在倒入牛奶酵母液～
   揉成光滑的面团～

7. 将面团擀成长饼皮～
   在均匀的抹上一层紫薯泥～
   对折饼皮～
   擀成长方形饼皮～

8. 擀好在对折～
   再擀成长方形饼皮～
   均匀的切成3长条～
   编成麻花辫子～

9. 1将面包胚子放到模具中盘圆，接口处捏实(如图)～
   2盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大～
   3发酵好的面包胚子～
   4烤箱预热175°，上下火，中下层烤40分钟(我家烤箱温度低，温度高的可170°上下火中下层烤30分钟)～

10. ❤若是喜欢表面光泽靓丽的可刷些蛋液(或蜂蜜水，糖水)在继续烤5分钟(我没有刷)～

11. 紫薯面包就烤好啦～

12. 脱模，好看哈～

13. 简单松软，味道好吃～

14. 😍

15. 可盖好保鲜袋密封保存，而且会很软哈～

16. 当然也可趁热装进保鲜袋中～