用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
白糖 | 40克 |
紫薯馅 | 若干个 |
紫薯面包卷🍞的做法
所有材料除黄油外,放入面包桶搅拌至扩展状态加入液态黄油揉至出膜,发酵至2倍大。
取出揉面排气,分成相等小剂子12个,盖上保鲜膜醒10分钟。
取一个擀成长舌状, 紫薯馅(大家可以自行找紫薯馅方子)揉成长条。
包起来继续擀成长舌状。
用刀片斜割。
翻过来卷成长条,绕成圈⭕️。大家可以发挥你丰富的想象力😄。
放进面包托 ,至烤箱发酵50分钟,取出抹上蛋液,进烤箱200℃,12分钟取出。
成品,上色有点重(烤时可以盖锡纸),但不影响口感😄。