今天歪打正着了,烤了一个至今为止最成功的吐司🍞,之前的一次次失败,成就了今天,虽然在达人眼里不算完美,但于我,它是鼓励我继续的动力!
用料
高筋粉 | 350g |
鸡蛋一个 | 55g左右 |
水 | 160g |
耐糖酵母粉 | 4g |
糖 | 70g |
盐 | 3g |
黄油 | 30g |
核桃 | 60g |
核桃吐司面包的做法
除黄油和核桃外的所有原料倒入面包桶揉面20分钟
第一次揉面结束后放入黄油,再揉面15~20分钟,再放入核桃揉5分钟
揉面结束后发酵40分钟(夏天40分钟,冬天温暖处50分钟)
发酵结束后,在案板上排气,整形后放在吐司模具中二次发酵至8分满(约30分钟)
烤箱180度预热10分钟后,吐司盒放入烤箱烘烤35~40分钟后取出放凉,完成了!
小贴士
每个烤箱的温度不同,我家的温度偏高,亲们要根据自家的烤箱的脾气调整温度和时间哦!