以紫心地瓜粉形成的淡粉色,感受着春天的气息,伴着樱花🌸瓣,充满浪漫气息。
用料
高粉 | 190g |
低粉 | 25g |
砂糖 | 20g |
脱脂奶粉 | 10g |
紫心地瓜粉 | 4g |
盐 | 2g |
酵母 | 2g |
水 | 134g |
无盐黄油 | 20g |
豆泥 | 250g |
腌渍樱花🌸 | 适量 |
充满春日气味的樱花面包的做法
混合所有原料除黄油豆泥和樱花,将面团揉至出膜,再加入黄油继续揉至完全。
将面团置于温暖处发酵至两倍大。
将豆蓉平均分成六等分
将一发后的面团分成六等分,整成圆形,以湿布覆盖在,放置十分钟。
将豆蓉包进面团里,收口朝下,以手掌压成1.5cm,然后在面团划五刀。然后进行二发。
手指沾水,在面团中心用力按压一下,放置樱花。
170度烤15分钟,取出后放在网架等待冷却。