小红书上看到的一款入口即化、香甜松软的云朵面包~
看着好诱人,就实验着做。零失败。挺好弄的。
用料
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 2勺 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
玉米淀粉 | 2勺 |
云朵面包,想棉花糖一样的面包的做法
先将鸡蛋蛋清分离,保留蛋清备用;蛋清里放入白糖、柠檬汁,用顺然打蛋器打发。打到像奶油一样时放入玉米淀粉,轻轻搅拌一下继续用打蛋器打发,直到蛋白脱离打蛋器的时候又一个小尾巴,蛋白就算打好了。
将打好的蛋白放入烤盘中或容器里。堆成面包的形状,涂匀。
再涂匀的蛋白上撒上燕麦或普通干蓝莓果干(根据自己口味调试)。
放入烤箱中层,上下火150度烤制20分钟。待表面烤出来金黄色算完成
烤出来的样子
撕开里面的样子。像白云,像棉花糖一样
小贴士
玉米淀粉不要太多。否则会硬,有会有种怪怪的淀粉的味道。要是有酸奶可以放些酸奶试试。我没试过那。有时间我自己也试试