南瓜粥吐司的做法和图解 好吃的南瓜粥吐司家常做法

南瓜粥不小心煮多了的时候，就可以做这个吐司咯~软噗噗，空口吃或做三明治都超级棒！
参考了啊呜的米吐司。
可能是酵母的问题，一发用的时间有点长，所以后面整形的时候没有拍照，整形部分就请参照其他的菜谱啦~，不过这个吐司真的爆发力惊人，发八分满入烤箱，还是长成大高个。
配方可以做两个450g吐司。

用料  

南瓜粥吐司的做法  

1. 鲜酵母提前用水化开。
   混合除黄油外的所有材料。
   南瓜粥用粘稠一点的。

2. 揉至如图状态。
   抻开面团呈厚膜状。

3. 加入软化的黄油，揉至完全扩展阶段，抻开面团呈薄膜，破洞边缘圆润。

4. 揉好的面团整形成球状，放在薄涂了一层黄油的盆中发酵，一发温度控制在25-28°C之间。

5. 面团发酵至两倍大，平均分成六等份，滚圆，松弛10分钟

6. 分别擀卷，再松弛10分钟后，二次擀卷。

7. 排入吐司模二发，温度控制在38°C以下。

8. 发酵至八分满，入烤箱，150°C烤5分钟，130度烤40分钟。
   图为入烤箱10分钟的样子，爆发力很好哦~

9. 从10厘米高处摔一下，震出热气后脱模。