在原来已经拉丝的吐司内,再加入柏札莱马苏里拉芝士后增加口感和香味!
用料
吐司专用粉 | 500克 |
牛奶 | 70克 |
黄油 | 70克 |
细砂糖 | 85克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 50克 |
干酵母 | 5克 |
水 | 220克 |
北海道吐司(马苏拉丝版)的做法
把除黄油外所有材料倒入料理机打到6成筯。
加入黄油,先用一档慢速把黄油融入面团,完全融入后高速打至起手套膜状态。
不喜欢洗大多工具,省略用擀面杖整形,直接把醒发好的面团放到吐司盒的盒上面用手掌整形,再加入马苏里拉芝士碎。
整形入吐司盒。
放到35度左右的保温箱发至8成。
放入预热200度的烤箱中下层烤40分钟,出炉立即倒出到架子散热。
丝一般的感觉。
意大利柏札莱马苏里拉的拉丝效果。
做了过百个吐司,感觉最好吃是这一次加了马苏里拉芝士的味道,一出炉还热烫的已经吃完了一个。
实在是大美味了😍