无添加的面包~天然的酵母发面的味道!没有香精~没有面包改良剂~没有任何添加也可以做出很好吃的土司!!!
本方可以做原味🍞全麦面包🍞
如果想吃蔓越莓的可以加一把蔓越莓
抹茶🍞:342g面粉8g抹茶
巧克力🍞:337g面粉13g巧克力粉
也就是说不管怎么加减~350g的面粉总量不变
用料
高筋面粉(或全麦面包粉) | 350克 |
酵母 | 5-6克(夏天3-5g) |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 36克 |
牛奶 | 180-200克 |
盐 | 6克 |
细砂糖 | 70~74克 |
土司面包(面包机版)的做法
把糖~盐~牛奶~统统装进面包桶
再往里面打一个中等大小鸡蛋
面粉过筛(全麦面粉不用过筛~有麸皮会卡住😁)
过筛的面粉细致
把黄油放最上面~我家面包机有自己撒酵母粉功能~如果没有撒酵母粉功能的可以把酵母直接放在上面
轻轻放入面包机
选择750g重量的~中色~主食面包
切记~中途要看看有没有发起来~如果没有就要延长发酵~我是每10分钟点个暂停😁~其实一共要差不多4个小时才可以做好面包~
否则做出来的是馒头哦😊
小贴士
1、等面包凉了再切~否则会压扁变成死面~
拿出来凉的的时候隔一会儿翻个面
2、一定要延长发酵时间~冬天更长~看到面包发酵到至少面包桶的三分之二处才可以哦~做出来是满满一锅呢!根本用不到1000g那个档位哦!