家常绿豆糕（不炒馅～也可当面包馅、冰皮月饼馅）做法，绿豆糕（不炒馅～也可当面包馅、冰皮月饼馅）食谱与做法

用料  

绿豆糕（不炒馅～也可当面包馅、冰皮月饼馅）的做法  

1. 绿豆泡一晚上，夏天放冰箱。

2. 泡好的绿豆滤干水份盖上盖子（做绿豆馅就不要盖盖子！！），放入高压锅隔水压熟，大致上汽后中小火压12分钟。

3. 把熟绿豆、黄油、白糖趁热搅拌均匀、降温。

4. 把拌匀温热的绿豆放入搅拌机搅拌细腻。

5. 把绿豆泥分成等量小份，用模具压成各种造型，绿豆糕就好了，放冰箱冷藏一小时后食用更佳。

小贴士

做绿豆糕时，高压锅压绿豆要盖个盖子，防止有水蒸气跑到绿豆里，导致后面加糖加油后太湿粘手！
做绿豆馅时，高压锅压绿豆则不要盖个盖子，这样压好后加糖加油湿度做馅料刚好！