用料
黑麦全面粉 | 300g |
荞麦面粉 | 150g |
生燕麦(需要煮熟) | 56.4g |
生藜麦(需要煮熟) | 50g |
鸡蛋 | 2只 |
红糖 | 26g |
甘蒂牧场部分脱脂纯牛奶 | 50g |
安琪酵母 | 6g |
所用模具为三能25cm和21cm吐司盒 |
将所有材料混匀,揉成有点儿黏手面团。对,我是手揉(ꈍᴗꈍ)(此时面团有点儿黏,可酌情蘸粉)
将揉好的面团放置在温暖潮湿处发酵。当面团发酵至原来体积的1.5倍到2倍时,将取出面团排气。根据自家容器的大小放入面团,然后进行二次发酵,待二次发酵的体积为放置时的1到1.5倍,可入烤箱。
烤箱180度预热。放入烤箱180度18分钟。(每家烤箱的脾气不一样,请自行调整)成品就是这种,最外一层脆脆的,里面像磅蛋糕一样湿润的口感。减肥有动力ヾ(❀╹◡╹)ノ~
小贴士
1.减脂期糖不能太多,就用了26g红糖,所以整体口感是不甜的。喜欢甜的同学可以根据自己的口味酌情再多放。
2.不用油,不用盐,口感也很好。燕麦这个诡异的用量是因为这个量是送的,摊手脸~
3.出膜什么的就不指望了。
4.我这么懒这么手残也可以,相信大家都可以。