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用料
发酵最好的方子_小餐包的做法
除了黄油,其他原料放入揉面机,先放液体和糖部分,最后放面和酵母,imix自动揉面模式一个程序是20分钟,一共揉2次,共40分钟,我用的是柏翠的老型号,imix档在7档
揉好面把面拿出放在大碗中,放在烤箱中层,下面放一碗开水,不开烤箱 ,发酵至两倍大
拿出分16份,放入烤盘,二次发酵,至图中大小,放在中下层或者下层烤,上下火175度,烤10分钟时候面包上放锡纸以防上色严重
烤25_30分钟出炉
喜欢涂蜂蜜可以出炉5分钟后涂一些蜂蜜混合水,蜂蜜:水=2:1