想着家里做点面包 很成功 很简单 绝对无添加剂
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2~3克 |
黄油 | 30克 |
奶粉 | |
牛奶 | 100克 看面粉多少 根据面粉吸水性 |
细砂糖 | 55一60克 |
酵母 | 3一4克 冬季多 夏季少 |
蛋液。 | 1个蛋搅拌 |
面粉 | 350一500克 |
高筋面粉 | 普通面粉也可以克 |
烤箱小餐包 面包的做法
牛奶 糖 酵母用温水化开 一个鸡蛋全部放入面粉中 和面 不用放水 只放纯牛奶 搅拌均匀 倒入黄油 再撒一点点盐 温暖处发酵至两倍大 发好以后取出排气 揉 一遍遍揉 然后搓成一个个圆球
涂上全蛋液 不用涂多否则会黑的厉害 撒上熟芝麻 一定要熟的 相信我
二次醒发 烤箱下面放一盆热水 保持30度 一个小时吧 40分钟也可以 醒发大
醒发大以后 可以开始烤了 160一170度15分钟 看具体上色情况
可以吃啦
小贴士
醒发不要过头