简单易做的一款发糕,切面的多孔结构很像面包,口感也值得一试!
用料
红糖 | 65克 |
水 | 230克 |
面粉 | 320克 |
干酵母 | 3克 |
红枣 | 24颗 |
红糖发糕——有着面包口感的发糕的做法
准备材料。
红枣去核,一部分对半切,一部分切碎;
红糖和水混合,搅拌至红糖完全溶解。
加入面粉和干酵母。
用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜进行发酵。
发酵至两倍大小,倒入红枣碎,搅拌均匀。
模具内刷植物油,将面糊倒入,摆上红枣装饰,放入蒸笼发酵至两倍大小。
开火,沸腾后蒸30分钟。
小贴士
天冷时,可将钢盆放在温水中发酵,温水温度用手测试微温即可。