给自己建个菜谱,防止下次忘记啦~
用料
A面团 | |
金龙鱼面包用高筋小麦粉 | 250g |
总统黄油 | 30g |
安佳全脂奶粉 | 12g |
细砂糖 | 面包机自带大勺3勺 |
盐 | 面包机自带小勺1/2勺 |
鸡蛋加水/牛奶一起 | 面包机自带量杯180ml |
安琪高活性干酵母 | 面包机自带小勺一平勺 |
B奶酥 | |
黄油 | 55g |
绵白糖 | 30g |
鸡蛋液 | 25g |
安佳全脂奶粉 | 80g |
松下SD-PPG100面包机版奶酥面包的做法
选择菜单“10菠萝面包”制作面团
将A中除干酵母外放入已安装面包用叶片的面包容器内,将容器放入面包机本体;
将干酵母放入酵母容器;
选择菜单“10菠萝面包”,按“开始”键;取出面团
当面包机发出哗哗声后,打开上盖取出面团,拆下叶片,不要按任何键;擀面
将面团擀成细长面饼;放奶酥,成形
将拌好的奶酥放在面饼上,从靠近身体一侧开始将面饼卷起来,放入面包机内;烘烤
再次按下“开始”键。奶酥做法
黄油软化好(手指能轻松按进去),打发(变白即可),放入绵白糖,继续打发,25g鸡蛋液分量倒入并继续打发,最后加入所有奶粉,搅拌均匀,冰箱冷藏,使用时再拿出。
小贴士
室温超过25°C时,使用5°C的水或牛奶,并减少10ml用量