家常椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕做法,椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕食谱与做法

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椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕的做法步骤图

记录方子,面团一发后的沙沙声太“动听了”,喜欢喜欢!减肥的事儿,吃完再聊😂

新良高筋粉,一个450吐司盒的量

用料  

主面团
高筋粉 250克
牛奶或水 100克
动物性淡奶油 50克
全蛋液 30克
炼乳 25克
20克
耐高糖干酵母 3克
2克
无盐黄油 20克
奶酥馅
脱脂奶粉 50克
全蛋液 25克
无盐黄油 25克
20克

椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕的做法  

  1. 主面团,除了盐和黄油,先放一起揉成团;然后放盐揉更拓展一些,最后加黄油揉至拓展手套膜;盖保鲜膜保湿,醒发30分钟约1.5-2倍大。奶酥馅儿没拍照,就是黄油软化可以用刮刀轻松按扁,然后加糖搅拌均匀再倒入蛋液搅拌均匀再倒入奶粉继续搅拌均匀,完事。

    椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕的做法步骤图 第2张
  2. 把一发好的面团排气,擀成长方形,上面铺好奶酥馅儿,从上至下卷起来,收口捏紧,呈一个圆柱体。用刀切成三条,开头不切开,编辫子,上下两头藏在下面

    椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕的做法步骤图 第3张
  3. 放进吐司盒二发,温度35度,湿度75-85%

    椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕的做法步骤图 第4张
  4. 190度预热烤箱,下层,180度烤40分钟。中途,烤10分钟后加盖锡纸

    椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕的做法步骤图 第5张
  5. 无滤镜是不是也挺美的,黑色部分是漏出来的奶酥~拉丝的软软的吐司!

    椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕的做法步骤图 第6张
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