用料
🥚波兰种: | |
高筋面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
干酵母 | 1克 |
🥓主面团: | |
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶(鸡蛋和牛奶总量) | 95克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
干酵母 | 2克 |
黄油 | 20克 |
🧀馅料: | |
培根 | 5片 |
芝士片 | 5片 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
鹌鹑蛋培根芝士面包🥓🧀的做法
不沾蛋挞模10个。
培根5片、芝士片5片。
鹌鹑蛋先煮熟后掰掉蛋壳。
培根切成两块,煎熟。用刮刀搅拌一下,去掉气泡。
发酵好的波兰种和主面团所有材料(除黄油外)放入面包机和成面团,再加入黄油和面发酵。
揉压排气。
将面团平均分成10份,搓圆发酵20分钟。
发酵完成✅
馅料🥓🧀🥚
一片培根,上面放上半芝士片,再放上鹌鹑蛋卷起来。面团擀成圆形,放下卷好的馅料。
整形包起来,圆圆的。
搓圆后放入模具里,进烤箱发酵25分钟。
发酵完成✅
刷上蛋液(或牛奶)。
撒上一点面包糠装饰。
提前预热烤箱。
165度20分钟(上色后要盖上一层锡纸)出炉啦👏🏻
圆圆⭕️漂亮✌🏻
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