我家👦🏻🧒🏻超喜欢吃的一款面包🥓
用料
波兰种: | |
高筋面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
酵母 | 1克 |
主面团: | |
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个(45克左右) |
牛奶 | 55克(蛋液+牛奶=100克) |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 20克 |
馅料: | |
芝士片 | 6片 |
培根 | 615 |
芝士🧀培根🥓面包🥯的做法
准备好芝士片和培根。
先将培根煎一下,八成熟就好,放凉备用。
提前做好波兰种面团:所有材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵。
主面团:除黄油外,所有材料(包括波兰种)放进面包机里和成柔软面团,再加入黄油揉成面团发酵。
发酵结束。
将面团柔压排气后平均分成6份,盖上盖子发酵20分钟。
发酵结束。
先将面团擀成椭圆形卷起来,再擀一次,如图☝🏻
放下一片培根,再放下芝士片(毎片芝士切成两片)
接着卷起来。
再将卷好的面团从中间切开,如图☝🏻 放入模具里。
放入烤箱发酵30分钟。
发酵结束。
预热烤箱,烤160度25分钟。
脱模
连续烤了第二盘😋