家常冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)做法,冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)食谱与做法

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冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图

酥皮包裹冰冰凉凉的内陷,简直飞天

用料  

酥皮部分
25克
黄油 40克
低筋面粉 50克
泡芙壳部分
低筋或高筋面粉都可以 60克
牛奶 100克
黄油 40克
鸡蛋 2-3个
2克
5克

冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法  

  1. 先做酥皮

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第2张
  2. 室温软化的黄油和糖混合均匀

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第3张
  3. 再加入过筛的低粉搅拌成团

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第4张
  4. 用保鲜膜捏成圆柱放冰箱冷藏

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第5张
  5. 把黄油牛奶糖盐煮开,把面粉倒进去,低粉高粉都可以,快速搅拌到糊化,之后再炒一两分钟,这一步也很重要,可能影响后面泡芙膨胀

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第6张
  6. 准备蛋液,待面团稍微冷却,一点点加蛋液搅拌,到刮刀提起面糊缓慢掉下,成倒三角就可以

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第7张
  7. 挤在烘焙纸上,在把刚刚做的酥皮切片铺上去

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第8张
  8. 烤箱180℃烤15分钟再转150℃烤10分钟

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第9张
  9. 把淡奶油和巧克力粉打发到八成,再加入之前做好的卡仕达酱,卡仕达酱可以翻我之前的菜谱

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第10张
  10. 再搅打均匀

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第11张
  11. 装入裱花袋

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第12张
  12. 泡芙戳个孔

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第13张
  13. 内陷灌进去就行啦

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第14张
  14. 一口冰冰凉凉真的爽呆了

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第15张
  15. 酥皮也超香

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第16张
  16. 嘻嘻拜拜

    冰凉酥皮泡芙(失败总结易膨胀的一些方法)的做法步骤图 第17张
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