在大华狠心花70刀买个了新鲜榴莲,百般照顾认真等待它变熟。结果外壳都要发霉了还完全没有要熟的迹象,但也只能强行掰开拿出果肉。可是没成熟的榴莲真的太难吃了,想来想去不舍得浪费,于是用了一整个榴莲的果肉做了六个榴莲酥,稍微安慰了一下受伤的心和钱包。
其实做榴莲酥真的好简单,Puff Pastry这种神器为什么我现在才了解!
用料
Puff Pastry | 1 张 |
榴莲果肉 | 两三块 |
蛋黄 | 1个 |
三步简易爆浆榴莲酥(Puff Pastry版本)的做法
八分解冻软化的puff pastry切成6块。
放入榴莲果肉到每片puff pastry,对折,用叉子按一下边界(这一步忘了拍照,下次再做补上)。
如果榴莲果肉很不熟,比如被坑的我,可以用一点黄油和白砂糖放入锅中炒熟炒软。刷上蛋黄液,放入预热到350F的烤箱或空气炸锅,20分钟后拿出来即可享用会爆浆的好吃榴莲酥。