榴莲酥是我爱上榴莲的原因。直接吃榴莲对我来说太甜太腻了,但是各种榴莲味道的甜点,经过中和,不仅不会有榴莲的“臭味”也不会甜腻,反而是非常可口适中的香甜味道。而自己在家做酥皮是非常费时间的(但是以后集中做面点类的时候会发酥皮食谱哦),所以这里教大家做超简单版本的榴莲酥,而且除了鸡蛋其他都是冷冻食材,真的是基本想吃了就能做,不能更方便了!
今天这份食谱也是来自亲爱的大方姐,再次向她致谢啦!
用料
鸡蛋 | 1个 |
榴莲肉 | 1块 |
酥皮Puff Pastry Sheet | 一盒 |
国内的可以找飞饼皮或者酥皮,海外的就认准puff pastry sheet就行了~ |
DURIAN PUFF PASTRY 香烤榴莲酥的做法
1. 准备工作。
将案板撒少量面粉,铺平酥皮,擀匀,平分成小正方形(图中1张我分了9个正方形)。榴莲肉放入碗中,用勺子碾碎(搅拌机也可以,不过区别不大),放在小正方形的一角。2. 压实花边。
将酥皮另一面翻折过来用叉子压出花边。3. 刷蛋液。
鸡蛋打散,用刷子刷在酥皮上,直接烤制也可以,或者像我这样撒一点芝麻再烤,味道更香。烤制温度根据你购买的酥皮上的说明即可,我这里用的酥皮是400°F(204°C)烤15分钟即可。4. 尽情享用吧!
适合拿来做下午茶,招待客人也很好。而且因为都是可以冷冻的食材,可以包好之后冷冻起来,吃之前再刷蛋液烤就行,非常方便。
小贴士
1. 榴莲肉不要放太满,容易裂开,以能封住口为准。
2. 酥皮烤制时间与你做的数量、烤箱情况都有关系,所以要自己掌握时间,我用的时间只是一个参考。
3. 不爱吃榴莲也没关系,换成香蕉或者其他水果也一样超级好吃!
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