用料
底饼(2个10寸披萨盘) | |
高筋面粉 | 250克 |
黄油(橄榄油) | 20克 |
酵母 | 3克 |
清水 | 190克 |
糖 | 5克 |
馅料1(两个三文鱼披萨) | |
彩椒 | 50克 |
洋葱 | 小半个 |
三文鱼肉 | 200克 |
马苏里拉芝士 | 150克 |
沙拉酱 | 50克 |
芥末 | 5克 |
馅料2(两个牛肉披萨) | |
牛肉片 | 250克 |
蛋清 | 1个 |
黑椒粉 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
洋葱 | 小半个 |
玉米粒 | 50克 |
杏鲍菇 | 小半个 |
青椒(小的) | 1个 |
蕃茄酱 | 50克 |
披萨(三文鱼/牛肉)的做法
把底饼的用料(水+糖+酵母)放入主锅,以20秒/速度2混合
加入高筋面粉+黄油(橄榄油)+盐,10秒/速度3混合后2分钟揉面;取出面团分为两份,排气摊薄放入刷了油的披萨盘,覆盖上保鲜膜,静待发酵约半小时
用叉子在披萨底饼上扎洞,光波炉160度烤8分钟(最后3分钟时翻面)
馅料1:彩椒、洋葱切丝,三文鱼切片,沙拉酱加芥末拌匀成披萨酱;依次铺在底饼上:芝士+披萨酱+洋葱、彩椒+芝士+三文鱼+芝士+披萨酱
馅料2:牛肉用黑椒粉、蚝油、蛋清、料酒拌匀,腌制约一小时;蔬菜切粒,用橄榄油炒到五分熟;依次铺在底饼上:番茄酱+蔬菜粒+牛肉+芝士
光波炉180℃烤8分钟取出即可享用