不用揉手套膜,简单好做的饼皮+榴莲披萨
我做的是两个披萨的量
用料
盐 | 1克 |
温水 | 180克 |
普通面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
橄榄油 | 2勺 |
白砂糖 | 25克 |
简单好吃的披萨底的做法
先将酵母放入30-40度温水中搅拌均匀
这是搅拌之后的样子
把所有材料放一起揉成面团,水量根据面粉吸水性不同适量调整
盖上保鲜膜静置,醒发至两倍大
揉一下排气,然后整理形状。我直接用烤盘做的,就弄成长方形了。
静置一会儿二次发酵,用叉子叉一下
上下火200度烤5分钟定型。披萨皮就完成了
我做的榴莲披萨,底下一层芝士碎,一层榴莲肉,上面再一层芝士碎,上下火190度15分钟
成品
小贴士
如果没有称,面粉大概是两平碗,温水一碗,盐一小勺,糖一大勺,橄榄油就是做菜的量