双拼香辣排骨鸡翅的做法步骤,双拼香辣排骨鸡翅怎么做最好吃

一锅搞定荤素，在家也能吃出大排档的味道，厨房小白的干锅食谱~
下厨房第一个菜谱，大家多多支持，会陆续更新菜谱和笔记❤️❤️

用料  

双拼香辣排骨鸡翅的做法  

1. 排骨焯水洗干净备用

2. 炒锅热油放排骨焦直表面微黄（焦黄更香，可根据个人喜好）

3. 鸡翅洗干净后分别在两面切两条口，放入大葱段，5片姜，1勺料酒搅拌均匀放置10分钟

4. 炒锅热油焦放入鸡翅，煎至表面微黄（同以上排骨做法）

5. 莲藕切片备用

6. 芹菜切段

7. 洋葱切块

8. 西兰花切小朵焯水备用

9. 炒锅热油放入花椒炒出香味，加入辅料：干辣椒段，大蒜，姜丝，大葱，桂皮，八角，香叶，小火煸香，倒入排骨鸡翅翻炒

10. 将排骨鸡翅拨到一边（懒人做法），加入豆瓣酱3勺炒开（可根据自己口味加入）再继续与排骨鸡翅翻炒，加入料酒2勺，生抽1勺翻炒，喜欢吃辣一点的可以加入辣椒调味

11. 翻炒出的颜色特别好看，加入清水刚好淹过肉，大火烧开后转中小火焖锅煮20分钟，在依次放入配菜翻炒煮熟即可

12. 家里的盘子太小，直接放到平底锅端上桌，起锅时撒上白芝麻，香菜段，配上果啤

13. 在外面吃的香锅干锅味道很重很咸，必须要配米饭吃，每次吃完都要喝很多水。
    但自己在家做根据自己口味调的配料，完全都不用吃米饭啦

14. 鸡翅细节图，超香

15. 排骨细节图~

16. 干杯~

小贴士

可以加入自己喜欢吃的配菜，如果加土豆的话，切条提前用油炸成6分熟，表面微黄。莲藕提前在油里炸一下也会更好吃一点哟。
喜欢辣一点的可以放辣椒或小米辣，如果口味较为清淡，用豆瓣酱➕生抽就可以啦~