今天无意中做出了不辣也很好吃的干锅牛蛙,做个记录。调料很简单,味道很棒。
用料
牛蛙 | 4只 |
藕 | 1节 |
土豆 | 1个 |
香芹 | 几根 |
大蒜 | 一头 |
淀粉 | 2大勺 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
红油豆瓣酱 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
不辣的干锅牛蛙,也太好吃了吧的做法
牛蛙切大块,加生抽,盐,淀粉,姜片,抓匀,腌制半天。放冰箱。
土豆去皮,切条。藕切片,芹菜切段
起油锅,炸土豆,藕片到表面焦黄。
把腌制好的牛蛙,表面拍一层淀粉,放到油锅里炸制表面焦黄,捞起来控油。
重新起油锅,加油,油热后加入蒜头,加一大勺红油豆瓣酱,一小把花椒,炒出红油。加入芹菜,蚝油,搅拌均匀后,把炸好的牛蛙,藕片土豆倒入,炒匀,裹上调料。锅里再加一些生抽,直到咸味适中。
出锅,拍照,开吃
炸东西的时候小心不要烫到