终于炒出好吃的茄子了~
茄子的最简单做法就是切断蒸完后,蘸酱油吃,也很美味😊
用料
1.主材: | |
三层肉丁 | 适量 |
茄子 | 1个半 |
生姜末 | 1片 |
蒜末 | 1瓣 |
2.拌茄子 | 防止茄子氧化变色 |
醋 | 1/3汤勺 |
盐 | 1g |
地瓜粉 | 1g |
3.酱汁 | |
大蒜末 | 3瓣 |
酱油 | 1汤勺 |
醋 | 半汤勺 |
红糖 | 半汤勺 |
盐 | 1g |
高级味精 | 0.5g |
地瓜粉 | 2g |
热水 | 2汤勺 |
红烧茄子🍆的做法
1.茄子滚到切,不用切太大,加入盐、醋、地瓜粉,防止茄子氧化
2.热锅冷油,放入生姜末、蒜末爆香,再放入肉丁煸炒出油
3.放入茄子一起炒,加少许开水焖至茄子变软变熟
4.调制酱汁,快出锅前倒入调味,入味后盛出装盘。这是蒸的茄子🍆