前两天发了一个简易版的番茄炖牛腩,“下厨房”说七天之内再发一个菜谱会提高曝光率,于是就又发了一个。😆
和上一个菜谱基本一模一样,还是不加油,不用炒,一共就四步:
1. 肉洗净焯水
2. 准备好辅料
3. 下高压锅压
4. 开盖加点味
用料
猪蹄 | 1只 |
老抽 | 5勺 |
葱 | 1根 |
冰糖 | 10克 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 15粒 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 3片 |
盐 | 10克 |
料酒 | 5勺 |
生抽 | 3勺 |
简易无油红烧猪蹄(高压锅版)的做法
猪蹄让卖肉的砍好,自己洗净,放铁锅加满水烧开3-5分钟焯水。用漏勺舀起干净的肉块放入高压锅。
加开水,淹过大半的猪蹄。放入所有调料香料,除了生抽。开火冒气后,开小火,烧40分钟关火,自然冷却10分钟后自然放气。
开盖尝尝,软糯入味,增肥圣品😆
可另加生抽、蚝油、鸡精、豆瓣等等任何你想用的东西调味。