春天的野地里还有一种野菜,我们叫它小根菜,也有人叫它小根蒜,也是几乎跟婆婆丁同时露头的野菜。
小根菜从野地里挖回来,洗净,可以凉拌,可以炒着吃,也可以烙饼🥞,生吃的味道有点像葱,是辣的。
用料
小根菜 | 少许 |
鸡蛋 | 2-3个 |
小根菜煎蛋的做法
小根菜少许
洗净
切碎。
三个鸡蛋🥚打散,搅匀,
放入小根菜碎,盐🧂少许,白胡椒粉少许,
再次搅匀。
圆平底不粘锅倒入油,用铲子铺平锅底,待油五成热,
下鸡蛋液,
小火煎至凝固,翻面,再沿着锅边倒油少许,煎制一会至熟透,
起锅装盘,
用剪刀✂️平分八份。
完成
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