看到有很多煎豆腐的做法，原本想做照烧豆腐，但是家里正好有豆豉～就做了豆豉味儿的。
用料
| 北豆腐 | 1块 |
| 豆豉酱 | 三勺 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
| 油 | 适量 |
| 薄荷 | 可选 |
豆豉嫩煎豆腐的做法
北豆腐冲洗后切成一厘米厚的片。
平底锅热锅，下油，刷满锅底，一片一片地下豆腐。
用筷子翻动豆腐，直至两面金黄，夹出备用。
热锅，下油，微微冒烟时加入三勺豆豉酱搅匀，放入煎好的豆腐，适量加盐和糖。因豆豉已有咸味，不同的豆豉咸度不同，可以尝尝汤汁味道。糖只需要一点点提鲜。
小贴士
选用豆腐时最好选用北豆腐或是老豆腐，嫩豆腐易碎，不容易切片下锅煎哦！