煎扒狮子头的做法和图解 好吃的煎扒狮子头家常做法

用料  

煎扒狮子头的做法  

1. 葱、姜洗净拍松用清水泡成葱姜汁；莲藕洗净拍碎；菜心择洗干净；五花肉切成小粒，粗略的斩一下，五花肉粒加鸡蛋、葱姜水、盐、料酒、酱油、鸡精、香油搅打上劲

2. 做成直径6cm大小的丸子，外面沾鸡蛋液，放锅中用勺子按扁，小火煎

3. 两面煎成金黄色

4. 葱、姜、八角炒出香味，放入锅垫，将狮子头放在锅垫上，加高汤、盐、料酒、酱油、鸡精，大火烧沸，加锅盖转小火扒制15分钟，

5. 用青菜心围边，锅内汤汁用水淀粉勾芡，浇在狮子头上即可。