喜欢上汤娃娃菜，一是因为简单，快手，方便；二是因为颜值高，红橙黄绿都可以有；三是适合人少饭量小而多色多种菜都可以吃到。
用料
| 娃娃菜 | 颗 |
| 皮蛋 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 培根或火腿 | |
| 虾仁 | |
| 豆腐丝 粉丝等 | |
| 金针菇 |
上汤娃娃菜 煎皮蛋无高汤的做法
虾切碎用油煎一下盛出备用。
皮蛋切碎用油煎一下。
开水入锅煮汤，可放扇贝柱煮开后加各种好煮的，可以根据自己家里有什么放什么。
多煮会，煎皮蛋汤就成了奶白色。撒盐。
也可加个咸鸭蛋，这样汤的口感有粉粉的感觉。放白菜煮软，可以放彩椒和枸杞增加色彩。
磨点胡椒粉撒入，盛盘。
小贴士
煎皮蛋汤别有风味，就像高汤。这种做法还适合皮蛋苋菜汤等。