茄子鸡蛋打卤面
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 圆茄子一个 | |
| 盐（需多加） | |
| 鸡精（少许） | |
| 老抽（少许） | |
| 蒜末（少许） |
茄子鸡蛋卤的做法
先把茄子切丝切丁，在把两个鸡蛋炒好盛出备用。锅中放油、放蒜爆香。
![茄子鸡蛋卤的做法步骤图，茄子鸡蛋卤怎么做好吃 第2张]( "茄子鸡蛋卤的做法步骤图，茄子鸡蛋卤怎么做好吃 第2张")
锅中放茄丁多炒一会在放鸡蛋，放少许老抽炒会放水盖上锅盖。
![茄子鸡蛋卤的做法步骤图，茄子鸡蛋卤怎么做好吃 第3张]( "茄子鸡蛋卤的做法步骤图，茄子鸡蛋卤怎么做好吃 第3张")
炖的水慢慢少了些在放盐（做卤应稍微咸点）最后放鸡精出锅。
![茄子鸡蛋卤的做法步骤图，茄子鸡蛋卤怎么做好吃 第4张]( "茄子鸡蛋卤的做法步骤图，茄子鸡蛋卤怎么做好吃 第4张")
小贴士
放水稍微没到茄子就行、把水炖的干些、盐根据个人口味加减就行。
茄子鸡蛋卤的做法和图解 好吃的茄子鸡蛋卤家常做法
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