一开始以为会很难嚼不好吃,结果煮完简直神仙!汤汁超浓郁黏稠,无敌下饭啊!
吃了这碗牛皮,2020年更加牛皮😉
用料
牛皮 | |
牛碎肉 | |
姜片 | 四片 |
香叶 | 三片 |
桂皮八角 | 各两个 |
小茴香 | 一小勺 |
干辣椒 | 三个 |
白芷 | 两片 |
草果 | 一小块 |
料酒 | 三勺 |
胡椒粉 | 一小勺 |
生抽 老抽 | 适量 |
香辣卤牛肉牛皮(高压锅版)的做法
准备一些焯过水的牛碎肉和牛皮
牛皮大概切5~7毫米姜片铺在高压锅底
把上面的所有配料和香料加进去,再加一勺醋,一小勺糖
开高压锅蹄筋模式就可以煮好试一下味道,不够的话再加点盐就可以
趁热吃哦,吃完粘嘴巴,黏黏糊糊的汤汁拌饭超好吃,牛皮又Q又糯,满满胶原蛋白!稍微一凉就结冻了。
小贴士
具体高压锅时间还是根据自己家的高压锅和切的牛皮厚度来,还有喜欢更Q一点的可以不选蹄筋模式