卤素鸡，热吃，冷吃，做盖浇面，怎么吃都妥当啊，一起来做吧！
用料
| 素鸡 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 糖 | 适量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
百搭的卤素鸡的做法
原料，素鸡一个。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切成5毫米左右的厚片。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
平底锅加油烧热。把素鸡片放进去炸，炸到一面变硬变黄了，翻一面，继续炸。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炸成这样就可以，我分了两锅炸的。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这是香料。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
另外起锅放少许油，煸香葱姜八角这些材料。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加老抽生抽。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加水烧开，水稍微多一些。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入炸好的素鸡，加适量盐，烧开后加上锅盖，转小火煮15分钟。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
15分钟后，加白糖，转大火收汁。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
稍微留点汤汁，这样就差不多了，起锅前加点麻油增香。
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
卤素鸡完成啦！
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
来个特写！
![百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "百搭的卤素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
1、这个素鸡可以根据各人口味自己调整调料用量，我喜欢偏甜一点的，喜欢口味重的可以增加干辣椒的用量。
2、如果做好马上吃，卤汁可以收干一些，如果要当冷菜吃，可以多留点卤汁，把素鸡泡在卤汁里会比较好吃。
3、做好放凉放冰箱，可以放两天，下面条时候放两块就是美味的素鸡面啦！