大家好!闲着做的 看了抖音还有各种菜谱
第一次写,只是觉得好吃。
记录下生活
如果有写的不好的地方
请各位伙计多多包涵啦😋
用料
鸡爪 | 一斤 |
干辣椒 | 3-5个 |
冰糖 | 6个左右 |
生抽 | 随缘放几勺 |
老抽 | 尽量多一点 好上色 |
鸡蛋鹌鹑蛋 豆皮 千张都可以 | 看个人喜欢 |
香喷喷的卤鸡爪 隔壁老人小孩都馋哭了~的做法
1:就鸡爪鸡翅尖去买一袋来 卤多少随便 然后豆腐皮或者千张你喜欢的都加 用电磁炉或者锅。超市买哪种 卤炖的调料包。几块钱一包。买一瓶易拉罐的啤酒。
2:鸡爪剪掉指甲和鸡翅一起煮熟几分钟。10分钟左右差不多了 (加一点姜片和料酒煮)
3:用冰糖加花生油或者玉米油
炒一点糖色(焦糖色)加一点点生抽老抽老酒。然后葱切一段一段蒜片姜片切一点。干红辣椒几个适量。煮起来。然后倒一罐啤酒。加豆瓣酱放2勺(不喜欢也可以不放)
卤味调料包放下去。加一点水 盖过鸡爪。
4:开始大火煮起来几分钟。搅拌一下。
盖住锅盖炖个30-40分钟小火,
其中时间多放老抽!!!盐鸡精那些,自己尝尝味 毕竟每个人口味都不同~
重点:想上色一点再放老抽 用电磁炉配着的不锈钢锅煮也可以 电饭煲也行 看自己方便加油各位伙计👏再说一下
本人新手 第一次做卤鸡爪
也是第一次写菜谱 就是觉得好吃想分享
写的不好的地方麻烦大家见谅
最后祝大家成功~