用料
粉丝 | 一把 |
海蛎/小生蚝 | 适量 |
蒜 | 六瓣 |
蚝油 | 半汤匙 |
蒸鱼豉油 | 两汤匙 |
生抽 | 一汤匙 |
糖 | 一茶匙 |
白胡椒粉 | 一茶匙 |
生蚝焖粉丝的做法
1.1 姜切片;
1.2 蒜切末;
1.3 葱白切段;
1.4 洋葱切片;
1.5 粉丝泡软生蚝倒入面粉,搅拌均匀后,用清水洗净;
蒜蓉酱:起锅热油,转小火,放入葱花和蒜末煸香,加入两汤匙蒸鱼豉油,一汤匙生抽,半汤匙蚝油、一茶匙白糖,一茶匙白胡椒粉,搅拌均匀,关火备用;
另起锅烧热,下适量荤油,接着倒入姜片、葱白和洋葱,转小火煸香。
铺上粉丝,再铺上生蚝,最后淋入蒜蓉酱,盖上锅盖,焖3-5分钟。
最后再撒上葱花,装盘出锅即可。
小贴士
1,料头铺满锅底;
2,如果用砂锅,规格不宜过大,能铺满粉丝即可;
3,小生蚝三分钟即可,大生蚝五分钟。