冬季常吃萝卜的好处那可是非常的多哦,不仅对身体的健康有益,而且还可以治疗冬季引起的一些小病。白萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼,加之天气干燥,人体内比较燥热,很容易出现消化不良,甚至便秘等症状表现,而这时吃点白萝卜,其中的维生素C可帮助消化,促进新陈代谢,能帮助消化,防治便秘等病症。
萝卜有各种各样的吃法,我向大家推荐一种虾油膏焖萝卜,营养又美味。
用料
虾头 | 大约450克 |
葱 | 5~6颗 |
生姜 | 3~4片 |
蒜瓣 | 5粒(根据虾头多少增减) |
黄酒 | 40克 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
白萝卜 | 500克左右 |
青菜 | 3颗 |
虾油膏焖萝卜的做法
将萝卜去皮,切成滚刀块。在切好萝卜块用刀戳两刀,这样萝卜容易入味和快熟。
锅里到入油,等油三四成热,把葱姜蒜等小料倒入油煸一下(油多点),煸出香味
再放入虾头,开始熬制虾膏。不停炒,防止焦和发黑。
熬到虾头发红,倒入适量的白胡椒粉调味,并加40克黄酒进一步去腥。
熬到油发红就可以了!
过滤出虾油膏。
将萝卜倒入虾油膏里焖致酥烂,加点盐,放入配料青菜(也可以不要配料),烫熟起锅!
装盘,开吃!😊😊
小贴士
冬天萝卜(冻到)不容易烧酥烂,就在烧萝卜锅里加点水;虾油膏用不完的可以用来烧豆腐等,也放在冰箱里,想用时再拿出来烧菜!
用沙虾头就可以了!