一场秋雨一场凉,冬天眼看也到啦,快来做一锅香喷喷热乎乎的腊肠豇豆焖饭,给心爱的人吃吧!
用料
腊肠 | 1小根 |
干豇豆 | 200g |
黑木耳 | 一小把 |
葱末 | 适量 |
海米皮碎 | 少许 |
老抽 | 1汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
蒜末 | 适量 |
大米 | 2米碗 |
腊肠干豇豆焖饭的做法
准备工作:干豇豆提前1小时泡软切成2厘米段,黑木耳提前泡软撕小片,大米洗净泡水1小时(这样煮出来的米口感更好),腊肠切薄片或者小粒,葱蒜切末,海米皮切碎。
热锅冷油,下姜蒜末和海米皮碎炒出香味,下豇豆略翻炒,再加入黑木耳略炒,最后加入腊肠炒匀,加入料酒,老抽,生抽,最后加入沥水的米,将所有材料炒匀。
将炒好的饭倒入电饭煲,加水(水的量注意不能和平时煮白米饭的水量一样,可慢慢加至食材之间可以看到水但又不能没过食材时候停止)。大概两碗米饭1碗半水的量。多了饭太稀,少了米太硬。最后按下煮饭键,至煮好跳到保温即可。