小鱼干腊肠焖饭的做法步骤,小鱼干腊肠焖饭怎么做最好吃

买了两包那种烤的很干的小黄鱼干当零食，好吃是好吃，就是吃多了很累牙。
于是就想能不能利用一下，做饭时用到，平时喜欢用腊肠做焖饭的文章" target="_blank" >焖饭吃，就想把小鱼干也加进去的话应该也可以，果然味道很好，咸香微甜。

用料  

小鱼干腊肠焖饭的做法  

1. 把小黄鱼干去掉中间鱼骨，撕碎，提前加入几片姜片在水里泡几个小时，多泡几个小时没关系，但时间不要太短，凉水温水都可以。

2. 腊肠斜着切片，菜心、洋葱切小块，蒜切沫。

3. 把泡在小鱼干里的姜片捞出，另外再切也可以。
   把姜片、蒜末小火煸香，然后依次放入沥干水的小鱼干、腊肠、洋葱和芥兰翻炒。
   每样材料都隔一段时间再倒进去，其中放芥兰之前应该小火多煸炒一会儿。
   加入少许耗油调味，用生抽也可以。
   如果觉得耗油太甜，可以加一点点盐。
   尝一下味道，应该比平时炒菜更咸一点，因为等下还要焖饭。

4. 大米按1：1.2的比例加水放入电饭煲中，上面加入刚才炒好的食材一起蒸即可。

5. 蒸好之后打开锅盖，搅拌均匀开吃吧。

小贴士

1.如果炒菜时放的是生抽可以稍微放一点点糖来中和咸味。
2.如果炒菜时放的是耗油可以稍微放一点点盐来中和甜味。
3.青菜用芥兰或者油菜都可以的。
4.米饭蒸好搅拌均匀之后尝一下，如果觉得味道不过咸，趁热加入一点生抽再搅拌均匀就好了，但如果太咸，好像没什么好办法了。