一直很喜欢五香口味,
外面的粉蒸肉都看不到肉,那就自己干起来!
用料
排骨 | 任意克 |
蒸肉米粉 | 任意,能包裹排骨即可 |
红薯 | 1小个 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
猫鱼 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
简单·健康版 粉蒸排骨的做法
红薯洗净切片平铺碗底,我喜欢不甜,粉糯一点的红薯种类。我喜欢保留皮,不影响美味。
排骨焯水;少量油,花椒煎后捞出,入排骨翻炒,加入生抽,料酒,猫鱼,最后放上蒸肉粉,包裹全面即可。(当然喜欢吃的可以多加些)
我的蒸肉粉成分很简单,就是一些杂粮和五香调味,一点不油。
注:此处可适量加些盐使用的猫鱼
高压锅上气蒸30min,肉是一碰就掉的那种,撒上葱花(我用的大蒜叶代替,照样香)
拌一下
红薯那个香,那个粉糯!绝了!
小贴士
我的蒸肉粉有点干,加上地下铺有红薯更是吸汤汁儿,所以建议排骨锅炒时可以适量加些水,让蒸肉粉更湿润些。