源自江南村的招牌待客菜,记得小时候只要有重要客人来,都会上这道土特产菜。工艺简单,操作方便。到时营养价值高,口味足!
用料
腊肉 | 150克 |
鸭蛋 | 3个 |
生姜 | 一小块 |
白糖 | 1小勺 |
腊肉蒸鸭蛋的做法
备料,腊肉水冲洗,除去部分咸味,同时可以去除一些烟垢。
把腊肉切薄片,易熟;生姜切片。
把切好的腊肉码在盘子里,瘦肉放底部,然后把姜片放上,最后把肥肉放在姜片上。
下鸭蛋在腊肉上面,等待下锅蒸煮。水开后放入盘子,蒸煮10分钟左右。
小贴士
如果不吃鸭蛋,鸡蛋也可以。同时腊肉一定要切薄片,否则不易煮熟。还有肥肉一定放在上面,因为肥肉有油,可以湿润底层的瘦肉。