清清爽爽的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕,比起烤蛋糕更加清淡,不上火~
写在前面:
我本身有些嗜甜,但这个蛋糕我觉得已经非常清爽了,不会特别甜,不建议减糖~
实在是不想放油可以不放,口感也还不错,但比较干。放20g油已经是非常少的量了,但却比不放油润了不少~
如果打发全蛋非常容易消泡的朋友~可以尝试分蛋法,我觉得比全蛋打发要好一些。
还有今天加了20g酸奶,没那么干了,润润的很好吃~但如果没有也可以换成水or牛奶~
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 100g |
植物油 | 20g |
糖 | 84g(不用减哟) |
酸奶(可选) | 20g |
清爽蒸蛋糕的做法
全蛋坐温水加糖打发,打到浓稠。
加入植物油,翻拌。
筛入面粉,用海绵蛋糕的手法翻拌,大概50次面糊会光滑。
倒入模具,上锅蒸,20分钟左右!