咸鸭蛋蒸肉饼的做法步骤,咸鸭蛋蒸肉饼怎么做最好吃

自己腌的咸鸭蛋吃了一个夏天还没吃完， 突然想到可以做咸鸭蛋蒸肉饼呢～  小时候的最爱! 拌饭吃超赞 ^_^

用料  

咸鸭蛋蒸肉饼的做法  

1. 自制咸鸭蛋 没放白酒 就放了盐和辣椒 所以不是很出油

2. 先把蛋白放入肉糜

3. 顺时针搅拌肉糜至上劲，再均匀放入姜片

4. 接着蛋黄切半放在最上面

5. 然后上锅隔水蒸，水开后转小火继续蒸十五到二十分钟，用筷子戳戳看里面好了就好了

小贴士

1味道很够 不需额外调料 原汁原味就很好
2不加水的搅打后的肉饼口感很筋道 但如果喜欢加水的那种汤汤水水感觉的也可以 那就不需要过度搅打上劲 只需拌匀即可