简单、快手、不热气、好吃的菜
用料
排骨 | 350克 |
怀山 | 300克左右 |
6月香豆瓣酱 | 1勺 |
蒜头 | 5颗 |
姜 | 跟蒜头差不多 |
盐 | 1/3勺 |
糖 | 1.5勺 |
豆豉 | 1勺 |
蕃薯生粉 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
香葱叶、料酒、花生油 | 随意 |
6月香豆瓣酱蒸排骨的做法
蒜头、姜剁碎,混合豆豉剁两刀,待用;
清理好怀山切片泡水中,待用;
清洗干净的排骨放入盐、糖、生粉、生抽、一点点料酒拌匀;接着放入姜蒜豆豉碎拌匀(可加入切碎小米辣);隆重放入6月香豆瓣酱拌匀;最后倒入花生油搅拌放置一边腌味;
锅里把水烧开,放入在碟子摆好的怀山,加上腌好味的排骨,加盖蒸上20左右,洒上葱叶,香喷喷出锅。
小贴士
量勺是家用陶瓷餐勺;可以根据个人口味将怀山替换成香芋、南瓜等。