天热了，胃口也没那么好，做一个有滋有味的肉菜，帮你找回好胃口～ 大棒骨加上豆瓣酱一起炖，蛋白质和发酵过的酱香结合，发生奇妙的化学反应，炖出香浓好滋味～
用料
| 带肉猪棒骨 | 800克 |
| 葱 | 3根 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 红烧酱油 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
回味无穷的酱烧棒骨～的做法
这道菜用到的食材
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第2张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第2张")
猪棒骨清水浸泡半小时左右，泡出血水
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第3张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第3张")
冲洗干净后，接一锅水焯棒骨，冷水下锅，煮出浮沫
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第4张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第4张")
倒掉浮沫水，把棒骨冲洗干净。
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第5张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第5张")
把葱姜蒜处理成你需要的大小
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第6张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第6张")
锅内倒入少量油，炒香葱姜蒜和八角
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第7张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第7张")
猪棒骨也下锅一起炒香
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第8张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第8张")
倒入料酒去腥
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第9张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第9张")
加入红烧酱油上色
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第10张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第10张")
再加入一勺豆瓣酱，炒至棒骨上色
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第11张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第11张")
加入适量清水
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第12张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第12张")
盖上锅盖大火煮开转小火炖45分钟左右
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第13张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第13张")
这是炖好的样子～是不是很想吃呀
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第14张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第14张")
装盘开吃吧～
![回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第15张]( "回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤图 第15张")
小贴士
豆瓣酱和酱油本就含有盐，所以不需要额外再加盐，喜欢吃辣的朋友，可以在配料中加少许辣椒～