自做草莓酱的做法和图解 好吃的自做草莓酱家常做法

爱吃草莓，爱吃草莓酱，买的有木有防腐剂不知道，自己动手做吧

用料  

自做草莓酱的做法  

1. 没有专用的锅，就用平底锅倒水烧开加点醋清洗去杂味

2. 盐水浸泡10分钟后流动的水清洗干净晾干，放入容器摆一层草莓一层冰糖撒砂糖，再摆一层草莓一层冰糖，最后撒完所有的砂糖，盖上盖子冰箱冷藏五个小时以上，做的时候没想着写菜谱也没拍照，刚开始撒上糖的照片就没拍照，这是腌制五个小时后的照片，还有一小点冰糖没化

3. 过夜后，糖全部融化水分渗出

4. 我买的草莓小就没切片，用铲子将草莓压扁翻炒直到收汁，浓稠时关火，把柠檬在案板上轱辘轱辘几圈，洗净柠檬，用刀尖拉个小口，多挤几滴柠檬汁，搅拌均匀，果酱就好了

5. 把果酱装入开水煮过消毒的容器密封，倒扣放凉后冰箱保存

小贴士

1草莓可以切片，就省去了炒制时铲子按压草莓
2糖可以再多50-100克，可以延长保质期