用料
草莓 | 1300 |
柠檬汁 | 1粒 |
细砂糖 | 200 |
草莓季来袭:自制草莓果酱的做法
草莓糖和柠檬汁一起入锅中煮,草莓整粒下去煮即可,不要打汁哦~
中小火煮约15-20分钟(这里的时间具体情况具体掌握哦,我今天煮的1300克草莓,如果草莓少可能就不需要这么多时间了)煮到水分蒸发差不多了,能明显感觉到汁水变得稍微浓了,草莓也融化了很多,这时就可以做下边的步骤了;
用料理棒把整粒的草莓都打碎;
继续再煮5-10分钟变得更浓稠就可以关火;
趁热装瓶,瓶当然要消毒干净的,最好用带密封盖的玻璃瓶,我的这个瓶密封性能不是特别好,所以我在里边先封了保鲜膜。装好立即盖盖倒扣,这样可以形成真空,可以延长保存期~晾凉后冰箱冷藏保存,开盖后尽快食用哦~因为含糖量并不高,如果希望保存期长,一是增加含糖量,二是熬得久一些,蒸发掉更多的水分,这样就可以保存得更久~